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七招鑒別西湖龍井
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七招鑒別西湖龍井


怎樣識別西湖龍井,教你七招鑒別西湖龍井,西湖龍井茶,過去按產地分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。“獅”字號為龍井獅峰一帶所產, “龍”字號為龍井 翁家山一帶所產,“云”字號為云棲、五云山一帶所產,“虎”字號為虎跑一帶所產,“梅”字號為梅家塢一帶所產。其中公認獅峰所產者香味品質最佳。
  首先,西湖龍井茶既然是綠茶之首,好茶自然價格也不菲的。那么,我們要是決定買正宗的西湖龍井茶就要做好心里準備,茶葉是一分錢一分貨的商品,好茶自然也是好價格。千萬不要存撿便宜的心理!因為這種心態恰恰使奸商有可乘之機!拿今年來講,大家可百度一下的,今年的倒春寒,西龍是減產很厲害的。西湖龍井一級保護區所產的正宗西湖龍井明前茶的價格應該在3000元到750元左右.要說明一下的這個價還是西湖龍井茶葉公司收購的價格。茶友如果偏離了這個茶價,很便宜的買到了明前西湖龍井,那茶就不靠譜了。
  其次,西湖龍井茶的產地很重要,一定要先問明賣家茶葉的產地!國家質檢總局于2001年實施了原產地保護政策,根據西湖龍井的實際產生范圍,劃定了168平方公里的保護區域,凡是在區域以外的只能叫"錢塘龍井"和"越州龍井"。自然價格和品質上是不能和西湖龍井相比較的!在這168平方公里的保護區內,又分一級保護區和二級保護區。根據茶葉品質來講,一級保護區內的茶葉是最好的,一級保護區即原來的西湖鄉(現已更名為西湖風景名勝區)范圍內的自然村落,例如:龍井村,滿覺隴村和楊梅嶺村等所產茶葉,凡是保護區內的茶葉都是正宗西湖龍井茶,一級保護區所產的茶葉價格自然要高一些,因為它的土壤成分和環境水氣都適合西湖龍井獨特品質的形成!二級保護區是指的龍塢產茶區。。。茶味和一類保護區是不一樣的。
  第三,正宗的西湖龍井茶都是有可查詢防偽標簽的。我們在選購的時候應該記得詢問賣家是否有防偽標簽!防偽標簽是根據每個茶農擁有的茶園量來定防偽標簽的數量的,每個標簽250g,上面有查詢防偽的電話,輸入編號即可查詢茶農所在地,茶園畝數等情況。
  第四,西湖龍井茶的級別定義不同,所以品質也各不相同!不可盲目的拿不同賣家的同等級茶葉做比較!因為西湖龍井的等級現在已經含糊不清,沒有一個特定的標準了,現在的龍井茶如果說是全手工炒制的茶,那也是不可能的,(除去明前最高等級)都是以半手工為主的了。
  第五,目前西湖龍井產區主要分兩個品種的茶樹,第一群體種(即老一輩留下的品種,年代比較久了),第二龍井43號。目前龍井43號種植面積比較大。因品種不同,茶葉的顏色和形態各有特點,例如老茶樹所產茶葉比較胖,顏色成糙米色,龍井43號的茶葉比較瘦,顏色比較綠。又因炒茶師傅炒茶時的火候不同,茶葉的味道也不同。例如火重的茶葉栗香較濃,火輕的比較清香。(還有一點要說明的是?戳藥准屹u的 龍井茶葉的色是被故意炒過火的,茶色很焦黃,看起來 干茶的顏色呈死黃,那就有問題了,不是本地茶。建議對龍井有興趣的到杭州茶葉研究所去學學評茶員,中級就可以知道一些了。真正的西湖龍井,殺青到位,不需要用高火來掩蓋真相。還有一點真正群體種的茶葉,沒有那么好看的了。
  第六,西湖龍井茶在沖泡時,起初都是漂在水面上面,泡開后緩緩下落,形態優美!而且正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮,即使放到第二天也基本不渾濁,假冒的西湖龍井則不然。(最好是用玻璃杯泡,不要用蓋碗泡。才能體現龍井之美。
  第七,大家千萬不要盲目的追求西湖龍井的形狀!因為茶葉是自然生長的植物,又經過采摘炒制,樣子不可能都那么整齊!而且因采制的時間不同,形狀自然不同.如果您買到的茶葉形狀都是小芽,很可能就是假冒的西湖龍井經過人工挑揀出來的

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