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茶類的選擇
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茶類的選擇茶葉花色種類繁多,琳瑯滿目,舉不勝舉。每當我們走 進茶葉商店,面對不同茶類、花色、品種。風格、價格的茶 葉,不知選用哪種茶葉為好。地區不同,消費的茶葉種類也 不同I不同的茶葉,也有它各自的飲用方式和飲用價值。所 以一般來講應根據不同地區的消費習慣,生活特點,飲茶風 俗,經濟水平等來選擇自己所需要的茶類花色。飲茶重于品,品的意思有兩個方面,一是鑒別茶的風 味通常所說的茶葉品質,是茶葉的色香味,茶的飲用價 值。二是領悟飲茶真趣,欣賞藝術風格。為此,就需要選用 上等茶葉,如龍井、毛峰、碧螺春等各類名茶以及各種髙級花茶。牛奶紅茶別有風味,且有較高的營養價值,國外一般 都在紅茶中加牛奶飲用,不妨你可以選用祁門紅茶或滋味濃 烈的云南紅碎茶加奶調劑嘗試一下。你要領略奶茶或酥油茶 的滋味,則可選購磚茶加以配制。烏龍茶、沱茶有一定的藥理 功效,不妨選購飲用。一般人喝的茶僅作解渴而已,即選購 通常銷售的低擋紅、綠茶和花茶、片茶,即能滿足需要,價 廉又實惠。俗話說“老酒越陳越香”,而茶卻與此相反,應 該注意最好能選購當年產上市早的新茶,才能品嘗到色香味 及營養豐富的茶葉品質。

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