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傈僳族“油鹽茶”-傈僳族茶道
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傈僳族“油鹽茶”-傈僳族茶道傈僳族,主要聚居于云南省的怒江一帶,散居于云 南省的麗江、大理、德宏、楚雄、迪慶等地,是一個質 樸而又十分好客的民族,喝 油鹽茶是傈僳族廣為流傳而 又十分古老的飲茶方法。油鹽茶制作方法奇特,首先將小土陶罐在火塘丨坑1 上烘熱,然后在罐內放入適量茶葉,在火塘上不斷翻滾,使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃,并發出 焦糖香時,再加上少量食油和鹽。稍時,再加水適量,煮沸3分鐘左右,就可將罐中茶湯傾入碗 中待喝。油鹽茶因在茶湯制作過程中,加入了食油和鹽,所以,喝起來"香噴噴,油滋滋,咸兮兮, 既有茶的濃醇,又有鮮的回味! ’’

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