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不同茶葉的貯存方式
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不同茶葉的貯存方式注意事項:   1、綠茶。是所有茶類當中最容易產生變質的。所以綠茶的儲藏時間比較段,最好的保存方式便是密封后放于冰箱內! 2、紅茶及烏龍茶。兩者都是有經過發酵的茶,陳化的比較緩慢,所以貯存時間比綠茶來的更久。在長期貯存過程中需要注意避免陽光及周圍異物品! 3、普洱茶。所謂越老就越香。普洱茶在貯存的時候可以將其整個拆散掉,放于陶罐之中。需要注意的是不宜選擇金屬類容器來貯存茶葉。


茶葉最怕陳舊、保存不當,所以一次不要買得太多,可是新茶上市,買上一斤半斤的也屬常事,既然買了就要貯存好。貯茶的方法很多,有石灰干燥貯存法、冰箱密封冷藏法等等,而家庭貯茶,最方便有效的方法,則是鐵聽貯藏法。散茶買回來,要馬上裝進有雙層蓋的鐵聽,應盡量塞滿,減少聽內空氣,然后將茶聽存放在遠離衛生間和廚房的干燥、潔凈之處。
貯存茶葉的茶聽,最好一茶一聽,也就是貯存龍井的茶罐,不要再裝別的品種,尤其不可的是,原本裝花茶的茶罐,未經處理便用來貯存綠茶、黃茶及烏龍茶等,因為花茶的花香會浸到這些茶中,使這些茶失去其本來的自然茶香。如果是新買的茶罐,最好提前清洗干凈,清洗時不要使用氣味重的清洗劑,最好用無氣味、易稀釋的食用純,洗凈干燥后,最好先用一些陳茶熏一熏,然后把新茶裝進去。
現在市場上常見的茶罐主要有鐵桶、紙桶和錫桶。紙桶多用在禮品饋贈,一般不用作貯存茶葉,紙桶透氣、防潮性能差,不利于長時間保存;錫桶是家庭貯茶的最佳器具,因為錫桶不易被氧化,不產生異味,而且錫桶材料較軟,所以密閉性更強,但是錫桶的造價比較高,如果不是貯存高檔茶葉,不必一定使用錫桶;鐵桶價格適中,而且保存效果較好,因此家庭貯茶常用鐵桶。
貯茶用的鐵桶,最好有大有小,容量大的茶桶,裝入茶葉后,不宜經常開啟,要備一個小桶,每次取適量茶葉存入,飲用時,從小桶取茶。從市場上購買回來的茶葉,暫時不用的,必須妥善貯存保管,即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶,也是如此。因為它們并不是完全密閉的,存放時間長了,仍很容易變質。茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性,故存放時用什么盛器、用什么方法,均有一定的要求。無論采用哪種方法貯存茶葉,都首先要求包裝材料無異味,具有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉,以減少與空氣的接觸,存放的地方要干燥、清潔、無異味。
買回的小包裝茶,無論是復合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶,都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶,可用干凈白紙包好,置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中,壇口蓋密。如茶葉數量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不變質?偠灾,保存茶葉的條件:一是要干燥,二是最好低溫(5℃左右)。

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