推薦鏈接
首頁 > 中國茶道 > 正文

生活市民文化
來源: http://www.ogplyu.live  中國茶道  茶文化

宋以前,茶文化幾乎是上層人物的專 利。至于民間,雖然也飲茶,與文化幾乎是 不沾邊的。宋代城市集鎮大興,市民成為 一個很大的階層。唐代的長安,居民大多 為官員、士兵、文人以及為上層服務的手工 業者,商業僅限于東西兩市。宋代開封,三 鼓以后仍夜市不禁,商貿地點也不再受劃 定的市場局限。各行業分布各街市,交易 動輒數百、千萬。耍鬧之地,交易通宵不 絕。商賈所聚,要求有休息、飲宴、娛樂的 場所,于是酒樓、食店、妓館到處皆是。而 茶坊也便乘機興起,躋身其中。茶館里自 然不是喝杯茶便走,一飲幾個時辰,把清 談、交易、彈唱結合其中,以茶進行人際交 往的作用在這里集中被表現出來。大茶坊 有大商人,小茶坊有一般商人和普通市民。當時,汴梁茶肆、茶坊最多,十分引人 注目。特別是在潘樓街和商販集中的馬行 街,茶坊最興盛。宋人孟元老《東京夢華 錄》載,開封潘樓之東有“從行角茶坊' 而 在封丘門外馬行街,其間坊巷縱橫,院落數 萬,“各有茶坊酒店。”有些大茶坊,成為市 民娛樂的場所,同書記載,“北山子茶坊”在 曹門街,“內有仙洞仙橋,仕女往往夜游吃 茶于彼。”在這種茶坊中,不僅飲茶,還創造 了一種仙人意境。民間文化往往重繁華熱 鬧,這種茶坊與文化墨客品茗于林泉之下 當然大不相同。開封的許多飯店賣飲兼賣 茶,所以宋人稱飯店為“分茶”。宋代茶肆不僅在大城市十分興旺,小 城鎮也比比皆是,這在小說《水滸傳》中便 多處反映!端疂G傳》雖為明人所作,但其 中許多故事很早便開始流傳,故反映了不 少宋代真實生活情景。其中,描寫茶坊的 不止一處。最為大家熟悉的便是武大郎隔 壁的王婆茶坊。西門慶來到茶坊,王婆說 有和合茶、姜茶、泡茶、寬葉茶,反映了我國 古代愛以佐料入茶的情況。王婆茶坊內煮 茶之處稱“茶局子,,,燒茶是用“風爐子,,,以 炭火,用茶鍋煮茶,給客人上茶謂“點茶”。 這是民間點茶之法!稏|京夢華錄》說,汴 梁士庶聚會,有專門跑腿傳遞消息之人,稱 作“提茶瓶人”。開始這些人主要為文人服 務,后來民間媒婆、說客、幫閑,也成了“提 茶瓶人”。南宋都城臨安及所屬州縣已有一百一 十萬人口,城內大小店鋪連門具是。同行 業往往聚一街,更需以酒店、茶坊為活動場 所。許多歌妓酒樓也兼營茶湯,飲茶與民 間文藝活動又連系起來。市民茶文化主要是把飲茶作為增進友 誼、社會交際的手段,它的興起把茶文化從 文化人和上層社會推向民間,成為茶風俗 的重要部分。北宋汴京民俗,有人遷往新 居,左右鄰舍要彼此“獻茶”;鄰舍間請喝茶 叫“支茶”。這時,茶已成為民間禮節。遼宋對峙,但到澶淵之盟后卻以兄弟 之禮相互來往。中華民族本是一家,兄弟 們打了又好,好了又打,但文化、經濟的交 往總是不斷。遼朝是契丹人建立的國家, 常以“學唐比宋”勉勵自己。所以,宋朝有 什么風尚,很快會傳到遼國。少數民族以 牧獵為生,多食乳、肉,而乏菜疏,飲茶既可 幫助消化,又增加了維生素,所以比中原人 甚至更需要茶。我國自唐宋以后行“茶馬 互市”,甚至把茶作為吸引、控制少數民族 的“國策,,這也使邊疆民族更以茶為貴。宋朝的茶文化,首先是通過使者把朝 廷茶儀引入北方。遼朝朝儀中,“行茶”是 重要內容!哆|史》中有關這方面的記載比 《宋史》還多。宋使入遼,參拜儀式后,主客 就坐,便要行湯、行茶。宋使見遼朝皇帝, 殿上酒三巡后便先“行茶”,然后才行肴、行 膳;实垩缢问,其他禮儀后便“行餅茶”。 重新開宴要“行單茶”。遼朝茶儀大多仿宋 禮,但宋朝行茶多在酒食之后,遼朝則未進 酒食首先行茶。至于遼朝內部禮儀,茶禮 更多。如皇太后生辰,參拜之禮后行餅茶, 大饌開始前又先行茶。契丹人有朝曰之 俗,崇尚太陽,拜日原是契丹古俗,但也要 于大饌之后行茶,把茶儀獻給尊貴的太陽。宋朝的貢茶和茶器也傳入遼朝,宋朝 賀契丹皇帝生辰禮物中,有“金酒食茶器三 十七牛'“的乳盼斤,岳麟研,,契丹 使過宋境各州縣,宋朝官吏亦贈茶為禮。 (見《契丹國志》)。南宋與金對峙,宋朝飲茶禮儀、風俗同 樣影響到女真人。女真人又影響到夏朝的 黨項人。自此北朝茶禮大為流行。金代的 女真人不僅朝儀中行茶禮,民間亦漸興此 風。女真人婚禮中極重茶,男女訂婚之日 首先要男拜女家,這是北方民族母系氏族 制度遺風。當男方諸客到來時,女方合族 穩坐炕上接受男方的大參禮拜,稱為“下茶 禮”,這或許是由宋朝諸王納妃所行“敲門 禮”的送茶而來。至于契丹、女真的漢化文人,更是經常 效仿宋人品茶的風尚。所以,宋朝在茶文化精神方面雖有失 唐人的深刻,但在推動茶文化向各地區、各 層面擴展方面卻作了重大貢獻。

上一篇:老班章茶寨-味道最好、價格最貴的一個茶寨
下一篇:最后一頁


ag真人为啥大注必死