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泡茶技法--傳統泡法
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泡茶技法--傳統泡法

一.特色:道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用! 《疀_泡步驟:  燙壺:將沸水沖入壺中至溢滿為止.  倒水:將壺內的水倒出至茶船中! ≈貌瑁哼@是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺! ∽⑺簩乃⑷雺刂,至泡沫溢出壺口! 〉共瑁骸 1.先提壺沿茶船沿逆行轉圈,用意在于刮去壺底的水滴,俗稱“關公巡城”(是因為一般壺都是紅色,剛從茶池中提出時熱氣騰騰,有如關公威風凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時的方向,右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨,送客時則往順時針方向磨,如是左手提壺,則反之! 2.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻! 3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶,當將要倒完時,把剩下的茶湯分別點入各杯中,俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒滿一杯,至七分滿處為好! 》植瑁簩⒉柚械牟铚饺氩璞,以七分滿為宜! 》畈瑁鹤杂扇★,或由專人奉上! ∪ピ河迷讓刂胁柙宄! ∫詡浜笥茫嚎腿穗x去后,洗杯,洗壺以備下次用。

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