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非茶之茶
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非 茶 之 茶

人 們 習 慣 把 當 茶 飲 用 的 都 稱 為 “ 茶 ” 。 市 場 上 非 茶 之 茶 甚多 , 均 不 屬 于 茶 葉 的 范 疇 , 但 它 卻 以 保 健 茶 或 藥 用 茶 的 形 態出 現 。 例 如 羅 布 麻 茶 、 人 參 茶 、 杜 仲 茶 … … 。 這 些 “ 茶 ” 與真 正 的 C a m elia 。樱椋睿澹睿螅椋 是 完 全 不 同 的 植 物 種 屬 , 可 以 說沒 有 一 點 親 緣 關 系 。 它 們 雖 不 是 茶 , 但 又 不 能 稱 為 假 茶 , 其真 正 的 含 義 是 把 這 些 植 物 葉 或 莖 葉 加 工 成 干 樣 后 當 茶 泡 飲 。

 
因 此 , 這 些 非 茶 制 品 在 廣 義 上 便 成 了 茶 家 族 中 的 “ 成 員 ” 。它 們 可 分 為 兩 大 類 : 一 類 是 具 有 保 健 作 用 的 , 故 稱 為“ 保 健 茶 ” , 也 叫 “ 藥 茶 ” , 是 以 某 些 植 物 莖 葉 或 花 作 主 體 , 再與 少 量 的 茶 葉 或 其 他 食 物 作 調 料 配 制 而 成 ,例 如 絞 股 蘭 茶 ;另一 類 是 當 零 食 消 閑 用 的 “ 點 心 茶 ” , 例 如 青 豆 茶 、 鍋 巴 茶 等 ,F 對 這 些 似 茶 非 茶 的 制 作 方 法 與 飲 用 , 作 一 簡 要 介 紹 。

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