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茶葉應該怎么樣喝才有能有最佳抗癌效果
來源: http://www.ogplyu.live  中國茶道  茶文化


有些人喜愛喝淡茶,有些人喜愛喝濃茶,盡管茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大聯系,但從養分吸收上來說,袋裝茶最佳只沖泡1次,散裝茶則別超越3次。

茶葉這樣喝 抗癌效果最佳

他解說,茶葉中含有具有抑癌效果的茶多酚、能夠降血糖的茶多糖、使中樞神經振奮的咖啡堿,以及多種氨基酸、維生素等養分物質。這些養分物質能分出多少,和沖泡的次數有很大的聯系。一般來說,外形顆粒越大的茶葉,養分物質分出的速度越慢;顆粒越小,分出的速度越快。

與散裝茶葉比較,袋裝茶的茶葉在加工制作時通過切揉,充沛破壞了葉細胞,顆粒形狀比較小,茶葉中的養分物質通過3—5分鐘的首次浸泡,就會有80%—90%分出,第2次沖泡今后,剩下10%左右的養分物質也差不多悉數分出了。因而,尹君峰主張,袋裝茶最佳沖泡一次,不只在養分的吸收上沒什么丟失,也不會影響口感和味道。散裝茶因為顆粒比較大,首次沖泡的時刻最佳長一點,應在5分鐘左右,其間的養分物質會有60%—80%分出;通過第2次沖泡,會有80%—90%的養分物質分出;第三次沖泡后,養分物質的浸出率將超越95%,再沖泡下去,現已沒什么養分效果了。

至于有專家指出,茶葉經屢次沖泡,會使其間的農藥、重金屬等有害物質浸出。尹君峰指出,這種說法盡管有必定道理,但不用過火憂慮。目前我國茶葉出產中運用的農藥大多水溶解度極低,按每人每天喝茶10克核算,即便沖泡1毫克/千克殘留的茶葉,攝入的農藥只需0.0001毫克,是世界衛生組織規則每天答應攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低,只需采購規范廠家的茶葉,其含量就不會超越國家標準。

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